Ed Schoenfeld ’67 dropped out of NYU in 1969 to become a culinary authority. 他以创立两家全国最美味的中餐馆而闻名, RedFarm 和 诱饵他出人意料地成为了中国美食和中国厨师的形象大使. 他的职业生涯始于开一辆幽默卡车,毕业后为博彩网站排名高地出版社(Brooklyn Heights Press)写了一个名为“肉汁污点”的专栏. 他开出租车去中国餐馆举办宴会,这样他就可以点餐了, study 和 eat esoteric dishes – all while having fun. There were few 中国人 cookbooks or classes in the early 1970s, 但是有一个厨师, Lou Hoy Yuen at Szechuan Taste, allowed Ed to shop for him, 看他做饭, 和 learn what “good” was. 他是七八十年代正宗烹饪革命的领导者,也是中国烹饪的权威. 他经常被媒体引用,接受广播和电视采访,并出现在纪录片中, The 搜索 for General Tso. 除了RedFarm和诱饵,他还在纽约市开了几家顶级餐厅,其中包括Vince & Eddie ' s, fishingeddie, Pig Heaven, aunt Yuan, caf